PROYECTO HUMANO

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    Confirman que alimentarse sano ayuda a vivir más años

    Mensaje por Kasirao el Dom Ene 02, 2011 12:57 pm

    Confirman que alimentarse sano ayuda a vivir más años

    02/01/11 Es porque un buen plan de comidas reduce el riesgo de dolencias mortales.

    Por Valeria Román


    Hay nuevos resultados científicos que pueden motivar a los que se proponen alcanzar el peso ideal para su propio cuerpo como meta para el nuevo 2011. Se hizo un estudio en la Universidad de Maryland, en los Estados Unidos, a través del seguimiento de los hábitos alimentarios de 2.582 adultos mayores durante diez años, e indicó que la dieta poco saludable aumenta el 40% el riesgo de mortalidad. Es decir, comer bien alarga la vida, incluso en personas mayores .

    El trabajo, que se publica en la revista de referato Journal of the American Dietetic Association , consistió en monitorear a los participantes que tenían entre 70 y 79 años, según sus patrones de alimentación. “El estudio demuestra que –al igual que desde la infancia como en el séptima década de la vida–, cuando se comen menos grasas, y más vegetales, granos enteros, carnes magras, se prolonga la vida y mejora su calidad. Esto es porque al adoptar un buen plan de alimentación se reduce el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares y cáncer, que son dos importantes causas de muerte ”, comentó Susana Gutt, jefa de nutrición del Hospital Italiano de Buenos Aires, al ser consultada por Clarín .

    Tras el seguimiento de una década, se los dividió en seis grupos. Del total de los participantes, 374 mantuvieron principalmente el consumo de alimentos saludables: registraban una alta ingesta de alimentos descremados, frutas, granos enteros, pollo, pavo, pavita, pescado, y vegetales. A la vez, tenían un bajo consumo de carnes, frituras, dulces, alimentos grasos (como los fiambres) y también bebidas azucaradas.

    En otro grupo se incluyó a los que consumían productos lácteos enteros, y helados con pobre ingesta de aves, productos bajos en grasas, arroz y pastas. Un tercer grupo estuvo integrado por los que consumían muchas carnes, frituras y alcohol. El resto de los grupos estaba formado por aquellos que consumían cereales en el desayuno, granos refinados, y dulces y postres.

    Al analizar los patrones alimenticios y al evaluar el estado de salud de los participantes, se estimó que las personas que seguían una alimentación con productos lácteos enteros tenían un riesgo de mortalidad 40% mayor a las personas que consumían sólo alimentos saludables. En tanto, el grupo de los que consumían más dulces y postres tenían un 37% más de riesgo de mortalidad . Y no hubo diferencias significativas sobre el riesgo de mortalidad entre los grupos de “comidas saludables”, los del “desayuno con cereal”, y los “granos refinados”.

    Con más consumo de alimentos saludables, se suman entonces años de vida. Aunque no se trata de realizar prohibiciones. Desde la Sociedad Argentina de Nutrición se recomienda olvidar el concepto de “dieta” porque significa “rigidez y monotonía”, para dar reemplazarlo por un planteo más integral : incorporar mejores hábitos de vida que hagan posible el mantenimiento de un peso menor. Un programa que debe tener cuatro componentes principales: un plan de alimentación de calorías controladas, (adaptado a cada situación individual, y que resulte placentero), aprender a comer, realizar actividad física, como caminatas rápidas diarias, y buscar ayuda de un profesional, para sostener las ganas a largo plazo.

    El mejor peso posible para cada persona no es una cifra determinada arbitrariamente, sino que es un resultado de haber establecido hábitos de comer moderadamente y estar activo.

    Cuando se ajustan las calorías para adelgazar, es muy importante la selección de alimentos por su calidad nutricional.

    En definitiva, según los especialistas: “Se puede comer un poco de todo, pero sin exagerar en porciones y cantidades”.

    Fiestas: el adiós a los excesos

    “Durante las Fiestas, algunos sienten un deseo irrefrenable frente a los dulces”, afirmó Rosa Labanca, directora del centro asistencial de la Sociedad Argentina de Obesidad y Trastornos Alimentarios. “Tras ese consumo exagerado de calorías, lo mejor son frutas, verduras y mucha agua por 3 días. Después, agregar porciones de pollo y pescado e intentar mantener una alimentación saludable. Esto ayudará a dejar atrás la alimentación adictiva”.

    http://www.clarin.com/sociedad/salud/Confirman-alimentarse-ayuda-vivir-anos_0_401359979.html

      Fecha y hora actual: Mar Mayo 22, 2018 8:27 pm