PROYECTO HUMANO
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El aceite de oliva.

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El aceite de oliva.

Mensaje por Invitado el Vie Nov 12, 2010 7:05 pm

El aceite de oliva de beneficios para la salud

El máximo exponente de las grasas monoinsaturadas es el aceite de oliva, y es un componente fundamental de la Dieta Mediterránea. El aceite de oliva es un zumo natural que conserva el sabor, aroma, vitaminas y propiedades de la aceituna. El aceite de oliva es el único aceite vegetal que puede consumirse tal cual es recién exprimido de la fruta.


Los efectos beneficiosos para la salud del aceite de oliva se deben tanto a su alto contenido de grasas monoinsaturadas ácidos grasos y su alto contenido de sustancias antioxidantes. Los estudios han demostrado que el aceite de oliva ofrece protección contra las enfermedades del corazón mediante el control de colesterol LDL ("malo"), mientras que elevar los niveles de colesterol HDL (el colesterol "bueno") los niveles. (1-3) no se produce naturalmente otro aceite tiene como gran cantidad de grasas monoinsaturadas como el aceite, principalmente ácido oleico de oliva.

El aceite de oliva es muy bien tolerado por el estómago. De hecho, la función protectora del aceite de oliva tiene un efecto beneficioso sobre las úlceras y gastritis. El aceite de oliva se activa la secreción de hormonas pancreáticas y biliares mucho más natural que los medicamentos prescritos. En consecuencia, disminuye la incidencia de la formación de cálculos biliares. Aceite de oliva y las enfermedades del corazón

Los estudios han demostrado que las personas que consumieron 25 mililitros (ml) - 2 cucharadas - aceite de oliva virgen diariamente durante una semana mostraron una menor oxidación del colesterol LDL y niveles más altos de compuestos antioxidantes, especialmente fenoles, en la sangre).

Sin embargo, aunque todos los tipos de aceite de oliva son fuentes de grasas monoinsaturadas del aceite de oliva virgen extra, de la primera prensada de las aceitunas, contiene niveles más altos de antioxidantes, especialmente vitamina E y los fenoles, ya que es menos procesada.

El aceite de oliva es claramente uno de los buenos aceites, una de las grasas de curación. La mayoría de la gente hace muy bien con él, ya que no perjudique a los críticos omega 6 y omega 3 y la mayor proporción de los ácidos grasos en el aceite de oliva son realmente un aceite omega-9, que es monoinsaturada.


Aceite de oliva y cáncer de colon

Investigadores españoles sugieren que el aceite de oliva incluidos en su dieta también puede ofrecer beneficios en términos de cáncer de colon prevención (5). Sus resultados del estudio mostraron que las ratas alimentadas con dieta suplementada con aceite de oliva tenían un riesgo menor de cáncer de colon que aquellos alimentados con aceite de cártamo-dietas suplementadas. De hecho, las ratas que recibieron aceite de oliva tenía cáncer de colon y las tasas tan bajas como los alimentados con aceite de pescado , que varios estudios han vinculado a una reducción en el riesgo de cáncer de colon.

Aceite de oliva

Tipos de aceite de oliva

En general, el aceite de oliva se extrae por presión o aplastamiento aceitunas. Varieties include: El aceite de oliva viene en diferentes variedades, dependiendo de la cantidad de procesamiento implicados incluyen. Variedades:
virgen extra - considerado el mejor, por lo menos procesados, de los cuales el aceite del primer prensado de la aceituna.
Virgen - a partir de la segunda edición.
Pura - sufre algún tipo de procesamiento, tales como el filtrado y refinado.
La luz adicional - sea objeto de procesamiento considerable y sólo se conserva una de oliva sabor muy suave.

Al comprar aceite de oliva que se quiere obtener una alta calidad de aceite extra virgen. El aceite que proviene de la primera "urgentes" de la aceituna, se extrae sin el uso de calor (una presión en frío) o de productos químicos, y no tiene "off" sabores se concede "virgen extra" de estado. Cuanto menos el aceite de oliva se manipula, el más cercano a su estado natural, mejor es el aceite. Si el aceite de oliva cumple todos los criterios, puede ser designado como "virgen extra".

Lo que es puro y la luz del aceite de oliva? "Pure" aceite de oliva se realiza mediante la adición de un poco de aceite de oliva extra virgen con aceite de oliva refinado. Es un tipo de aceite es menor que el también denominado simplemente "aceite de oliva" en los EE.UU.

"Luz" aceite de oliva es un concepto de marketing y no una clasificación de los grados de aceite de oliva. Es completamente no regulado por ninguna de las organizaciones de certificación y por lo tanto no tiene ningún precedente real de que su contenido debe ser. A veces, el aceite de oliva se corta con otros aceites vegetales.

Cómo cuidar de su aceite de oliva

Resista la tentación de colocar su hermosa botella de aceite de oliva en el alféizar de la ventana. La luz y el calor son el enemigo número uno de aceite. Mantenga el aceite de oliva en un lugar fresco y oscuro, cerrado herméticamente. El aceite de oliva es como otros aceites y fácilmente puede ir rancio cuando se expone al aire, la luz o altas temperaturas.

Por supuesto, puede comprar aceite de oliva extra virgen en cualquier tienda de comestibles. Una buena fuente en Internet de aceite de oliva extra virgen es aquí. El aceite de oliva en comparación con el aceite de canola

No caiga en la exageración que se está llevando a cabo por la medicina tradicional en materia de promoción del aceite de canola (colza) como superior debido a su concentración de ácidos grasos monoinsaturados. El aceite de oliva es muy superior y ha existido desde hace miles de años. El aceite de canola es un desarrollo relativamente reciente y los cultivos originales eran aptos para el consumo humano debido a su alto contenido de ácido graso llamado ácido eurico peligrosas.

Si el sabor del aceite de oliva es un problema, o si usted es freír o saltear los alimentos, entonces usted debería considerar el aceite de coco . Muchas personas mal informadas nutricionalmente lo consideraría poco inteligente, debido al aceite de coco es casi exclusivo contenido de grasa saturada. Sin embargo, esto no es el caso. Debido a que tiene sobre todo de grasas saturadas, es mucho menos peligroso para calentar. El calor no tienden a hacer que el aceite de hacer la transición a peligrosos ácidos grasos transaturados.

http://www.healingdaily.com/detoxification-diet/olive-oil.htm

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Re: El aceite de oliva.

Mensaje por Carol el Vie Nov 12, 2010 7:09 pm

Gracias Anny , conozco personas con diabetes que lo consumen y se nota en el estado general sus efectos .

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Re: El aceite de oliva.

Mensaje por Invitado el Vie Nov 12, 2010 7:18 pm

Gracias Carito..!!

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Re: El aceite de oliva.

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